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《客房服务与管理》
作者:刘红专 主编
译者:
ISBN:978-7-5495-5332-7
出版日期:2014.7
规格:16开
类别:
丛书系列:
定价:34.8
作者介绍

刘红专,男,53岁,长沙商贸旅游职业技术学院教授,高级技师,中共党员,湖南省人力资源与社会保障厅酒店餐饮职业技能专家组高级考评员、评委;长期从事高职酒店与旅游专业的专业课程的教学,先后主编并在上海交大出版社、西南经大出版社公开出版《酒水知识与酒吧管理》、《旅游学概论》、《客房服务与管理》;在《中国商贸》、《集团经济》、《课程与研究》等期刊公开发表论文二十多篇,主持两项省级课题,具备较好的教学水平与能力。

内容介绍
本教材由客房部概述、客房产品概述、客房的宾客服务、客房的清洁卫生、客房的设备用品管理、洗衣房的运行与管理、客房安全管理、客房的现场管理、主题客房设计、主题客房营销等内容组成,各项目依次包含基础理论、案例分析、实作训练、复习与思考四部分内容,既方便教学,又可帮助学生及读者掌握要点并拓宽思路。
本教材不仅可作为高等院校旅游管理专业的教材,还可作为饭店客房部员工和管理者的岗前培训教材,也可用于饭店客房部在职人员强化理论、指导实践。
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