爱尔兰威士忌
带你品位地道的爱尔兰威士忌
费南•奥康纳广泛地游历了整个爱尔兰和苏格兰的酿酒厂，作为一名专业是中世纪文学的人，他曾在加州大学伯克利分校古代凯尔特研究部讲授“威士忌的历史与品鉴”课程，同时为爱尔兰布什米尔单一麦芽威士忌做品牌大使，并在旧金山传奇鸡尾酒酒吧做有关品鉴威士忌酒的讲座。此后，他为全爱尔兰的酿酒商担任起威士忌历史顾问与讲师，还是独立的酒吧员工培训师及爱尔兰威士忌社区委员会的志愿者。他在欧盟会议上作为独立评论家代表爱尔兰威士忌酒行业发言，并为整个行业的各种杂志撰写有关爱尔兰酒厂的文章。
爱尔兰被认为是威士忌酒的发源地，爱尔兰威士忌比苏格兰威士忌更早在英格兰地区流行，大部分的爱尔兰威士忌都有其在苏格兰威士忌酒类里的对等产品，唯一的例外的便是本书介绍的这种单壶式蒸馏威士忌，这种威士忌使用发芽与不出芽大麦作为原料，完全在壶式蒸馏器中生产而成。本书全面地介绍了爱尔兰单壶式蒸馏威士忌的目前现状、生产流程、发展历史和近期复兴，收录了多款爱尔兰单壶式蒸馏威士忌的经典品牌，并详细地介绍了爱尔兰威士忌的品鉴方式。
134从蒸馏烧杯到《爱尔兰编年史》：
壶式蒸馏威士忌的诞生
140生命之水？有害的水。（1405-1608）
150那种受诅咒的烈酒，威士忌（1608–1755）
159格格不入（1755–1804）
172酒精的力量（1805–1863）
185黄金时代：沉浮的故事（1863–1933）
202味蕾的体验（1933–2015）
壶式蒸馏威士忌的复兴指南
222壶式蒸馏威士忌的现状
224丁格尔酒厂
226蒂林威士忌公司
228特拉莫尔露
232爱尔兰其他新酒厂
236爱尔兰威士忌酒吧和俱乐部
248爱尔兰威士忌协会与一些*终的想法
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